スタッフブログ

お食事処 心音
新メニューのご紹介

こんにちは、飲食社員の髙橋です。
いつも当館の『とうふ旬菜 心音』をご利用頂き、誠にありがとうございます。

『とうふ旬菜 心音』では、3月8日(月)より春メニューがスタート致しました。
スタッフ一同試行錯誤を重ね、旬の食材を使用した春らしいメニューを多数ご用意致しました。
お造り、御膳等おススメのものばかりですが、
今回はサラダメニューを1品ご紹介致します!

・『春野菜の彩りシーザーサラダ』
柔らかな春キャベツと筍、スナップエンドウなどの春野菜をたっぷり使用し、
彩り豊かで春を感じるシーザーサラダに仕上げました。
薫り高いベーコンやカリカリのクルトンとの相性も抜群、
食べ応え満点のサラダです(*^^)

■春キャベツと普通のキャベツの違い
[春キャベツ]
・やや小さめで丸い形
・色が鮮やかな黄緑色
・葉と葉の間隔が緩く、ふわっとしている
・水分が多く柔らかい
[一般的なキャベツ]
・楕円形
・色は淡い黄緑色
・葉と葉の間隔がギュッと詰まっている
・春キャベツに比べると水分が少なく硬い

年中スーパーで見かける一般的なキャベツ(寒玉)は夏に種をまきますが、
春キャベツ(春玉)は秋にまくので収穫時期がそれぞれ異なります。

春キャベツは柔らかな食感が大きな特徴なので、
サラダやスープにして食べるのがおススメです♪

その他にもこだわりのメニューを多数ご用意致しております!
詳細はこちらよりご覧下さい。

お食事処 心音にて、一足早い春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか?
当館をご利用の際は是非お試しくださいませ♪

スタッフ一同、皆様のご来館を心よりお待ちしております。