スタッフブログ

お食事処 心音
7月の健康増進の紹介

いつも当館の『とうふ旬菜 心音』をご利用頂き、誠に有難うございます。

季節の変わり目となり、体調管理が難しい時期ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

今回は、夏に最も美味しくなるカンパチを使った
『旬 カンパチと水タコのカルパッチョ』を紹介したいと思います。

カンパチは魚類の中でもカリウムの含有量が非常に多い魚です。
カリウムはミネラルに分類される栄養であり、細胞の中と外の水分量や浸透圧を調整する役割や
筋肉の収縮を正常に行う働きをもっております。

また、DHAやEPAを摂取できる点も見逃せません。
DHAは動脈硬化や脂質異常症を始め、虚血性心疾患や高血圧等
生活習慣病の予防や改善に効果があり、脳の働きを良くする栄養の為
認知症やアルツハイマーの予防や記憶力・集中力の向上も期待出来ます。
EPAは、血液をサラサラにして動脈硬化の改善に効能がある他
花粉症やアトピーの改善にも期待が出来ます。
血液中の中性脂肪を減らす事で高血圧症の予防や改善に繋がる等
多くの働きがあるので、DHAと並んで積極的に摂りたい栄養のひとつですね。

比較的多めに含まれているタンパク質は体内の組織作りに必須の栄養で
適度な量を摂る事で免疫力強化、感染症予防や
代謝に関わる酵素やヘモグロビンの原料になる等、その働きはたくさんあります。

他にも、ビタミンB6は皮膚や髪・歯の健康を保ち、ビタミンB12は、赤血球を作り
造血作用がある為、貧血予防や改善が期待でき、女性には優しい効果ですね。

加えてカンパチには、セレンという栄養素が含まれております。
抗酸化作用の働きと解毒する作用の栄養素で体内の不要物を強力に排出する為
老化防止に大きな効果が期待でき、ガン予防にも効果があると言われています。

栄養たっぷり旬のカンパチを贅沢に使用した『カンパチと水タコのカルパッチョ』
是非、お試しください。

カンパチと水タコのカルパッチョの熱量内訳
カンパチ 90kcal レモンドレッシング 35kcal
水タコ 31kcal 万能葱 1kcal
プチトマト 3kcal
レモン 1kcal
とびこ 5kcal 合計 173kcal

この他にも今しか食べれない旬の食材を使用した料理の数々を多数ご用意しています。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしています。