スタッフブログ

新メニュー紹介!!

こんにちは!!飲食社員の角田です。
いつも当館をご利用いただきありがとうございます。

現在秋の新メニューを飲食社員一同で作成を行っております。

まず、メニューの考案、試作を経て試食を行っていただきメニューとして出すのか、
手直しが必要なのか、完全にボツなのかを決めていく私達もドキドキの試食会です。

先月6月27日に第一回目の試食会を行いました!!

残念ながら私の考案した料理の中にもボツになった物もありとても残念です。
是非、皆様にも召し上がっていただきたかったですが力及びませんでした。
採用になった料理の方は是非楽しみにしていてくださいませ!!

今回仮採用になった料理の中から少しご紹介させていただきます。

じっくりと焼いた脂の乗った鯖をピリッとした豆乳ベースのドレッシングで食べる
『焼き鯖と13品目の彩りサラダ』

毎年恒例となりますが、『広島県産 カキフライ』

こちらは単品と御膳でご用意しております。
商品は毎年恒例ですが、今回のカキフライは昨年よりも牡蠣の粒が大きくなりました!!
ボリュームがUPしたのに加え牡蠣の独特の苦みと臭いが以前の物よりも抑えられ、
牡蠣本来の旨みが楽しめます。

他にもまだまだ料理がありますので、皆様秋の新メニューを楽しみにしていてくださいませ。
9月の1週目を目処に秋メニューをスタートさせる予定ですので皆様に喜ばれる物を提供出来るよう
飲食社員一同、秋メニュースタートに向け精一杯頑張っております!!

それまでは、各月のイベント料理や夏メニューを楽しんでくださいませ!!

※秋の新メニューの写真は現在作成中の物ですので内容が変更になる事もあります。

お食事処 心音スタッフ  角田