スタッフブログ

お食事処 心音 10月イベント
期間限定「熱燗」販売

皆様こんにちは。
飲食社員の熊谷です。
いつも当館をご利用頂き誠にありがとうございます。

お食事処 心音では
10月7日(水)~10月31日(土)
期間限定『熱燗』をテーマとした1銘柄を熱燗、ぬる燗、常温の3つの温度で販売致します。

■大山 特別純米酒 十水 1合 800円(税抜)

米と水を同じ割合で仕込む「十水仕込み」で醸した特別純米酒です。
穏やかで透明感のある吟醸香、厚みのあるしっかりとした濃醇な味わいが特徴です。
透明感のある香り旨味がありバランスの良い酸味、キレの良いお酒です。
味の濃い料理との相性がとても良いです。

日本酒は温度によって香りや味わいが変化します。
『熱燗』
甘味が強まり、苦味、辛味が弱まります。
温度とのバランスがとれて味わいが膨らみ、本来の酒質以上に軽く感じられます。
35度前後で甘みが最も強く感じられるため、酸味の利いた味わいのある酒質の日本酒が
熱燗に向いていると言えます。

『ぬる燗』
熱いというほどではないもののほんのりとした熱を感じ、甘味や旨味が強くない口当たりにもとろみが出ます。
香りの発散はさほど強くならないためおいしく飲める温度帯です。

『常温』
常温の日本酒は口あたりが良く、そのお酒の本来の味わいがよく分かります。
冬は少しひんやりと季節によって感じ方が変わる飲み方です。

当館自慢の逸品とご一緒にいかがでしょうか。

日本酒に合う美味しい肴を少しずつ贅沢に。
是非ご賞味下さい。

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。